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沙皮犬(Shar—Pei)又名打鬥犬。因其皮膚寬鬆多稽，且毛短而硬，酷似沙紙而稱沙皮犬。該犬原產於中國廣東南海縣大瀝鄉，故又有大瀝犬之稱。
[起源]
該犬原產於中國廣東省南海縣大瀝鄉。早在2000年前的漢朝，中國的南方和北方已有沙皮犬的遺跡可循，當時出現在繪畫中的沙皮犬已十分相似，只不過體型比現在大得多。據考證：它的祖先可能含有松獅犬和巴哥犬的血統。該犬引入英國和美國後大受歡迎，一度列為金氏記錄中的“世界稀有犬種’’頭銜。不過現在在歐美掀起“沙皮熱”的熱潮後，沙皮犬俱樂部遍佈美國各州，會員數千，正式註冊的沙皮犬上萬隻，從而也失去了“稀有犬種”的桂冠。
[外貌特徵]
體高：35~45釐米。
體重：15~17千克。
頭部：頭碩大，頭蓋寬闊平坦；頭部佈滿皺折；口吻部四方形，又長又寬，俗稱“瓦筒嘴”；舌頭顏色為特殊紫藍色；上唇下垂覆蓋下唇；鼻根寬大，呈黑色或褐色。
耳部：耳根位置高；耳小呈“V”字形半下垂耳，浮貼於頭部兩側。
眼睛：眼睛深邃，呈三角形凹藏於眼窩內，眼色暗褐色，眼皮下垂。
頸部：短而粗壯，肌肉發達，強勁有力。
軀幹：軀幹較短，寬廣粗壯；胸深而寬，厚實；背部平直；後段稍微隆起，身軀呈筒狀。
四肢：四肢骨路粗壯結實，肌肉十分發達；兩前肢間距較寬，肘部稍外展；後肢關節角較小；趾關節粗大拱起，間距稍寬有力；腳呈橢圓狀，虎型趾，足墊厚實富有彈性。
尾部：尾根高而粗大；尾上揚高舉，多皺折，稍短；尾端尖細而捲曲，頗具特色。
被毛：被毛短密，柔順或粗硬。頭頸、肩部皮膚又厚又韌又鬆弛，多皺招，如同穿上一件寬鬆的睡衣，可用手提起10~20釐米。
毛色：毛色有淺黃色、黃褐色、奶油色、紅色、黑色等。
步態：步伐穩重、強健、敏捷、有力。
[特性]
外表似乎神情憂鬱，充滿哀怨、凝重的沙皮犬，其實心情非常開朗、活潑、頑皮好玩。沙皮犬聰明機智、勇猛善鬥、機警靈活、忠實可愛，對主人非常馴服忠誠，喜歡同兒童嬉耍。
[用途]
在過去沙皮犬曾是一種優秀的獵豬犬，爾後又曾在鬥犬中，以其松垮的皮膚不易被對手侵襲體內，深邃的眼睛不易受傷等優勢而成為常勝將軍。後經長期精心培育和改良，以其珍奇的相貌、獨特的個性成為世人鍾愛的時髦伴侶犬。
[選購與選育要點]
應選擇方形頭(俗稱河馬頭)、瓦筒嘴、貝殼耳、獅子鼻、圓筒身軀，沙皮毛、辣椒尾的沙皮犬。
[缺陷]
頭小、細長，耳大，眼突，嘴長，尾粗短均為缺陷。
[飼養管理要點]
沙皮犬活潑好動，需要適量運動，加上鼻道較短，劇烈運動易缺氧，因此最好清晨或黃昏帶出戶外散步。該犬皮膚皺摺較多，易藏污垢和導致細菌滋生，故特別應注意日常的清潔衛生，否則犬易患疥癬和皮膚病。夏天宜每週洗澡兩次，秋季每週一次。該犬不宜飼喂過量食物，以免過肥而影響健康。由於沙皮犬屬於扁面品種且頭部碩大，母犬產仔時難以自己咬斷臍帶，故臨產時常需助產，人為剪斷臍帶和防止難產引起死亡。此外，沙皮犬由於特殊生理的構造，極易患眼險內翻症及佝僂症，故應在飼養管理中加以注意。
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